L'histoire de la ville de Maotai à Guizhou et du vin de Maotai
La ville de Maotai, située sur les rives de la rivière Chishui, est connue comme la "première ville du vin en Chine" et est célèbre pour sa production de vin Maotai. Le vin Maotai est le précurseur des spiritueux à base de grains fermentés à arôme de sauce, avec une longue histoire et une riche culture. On dit que sa forme primitive remonte au "vin de goji fermenté" de la dynastie Han occidentale. En 135 avant J.-C., l'empereur Wu de la dynastie Han a loué son "goût sucré et délicieux" et l'a classé parmi les produits de tribut. Pendant la dynastie Qing, l'industrie de la distillation à Maotai a prospéré, et les trois distilleries de Chengyi, Ronghe et Hengxing ont jeté les bases du vin Maotai. En 1915, le vin Maotai de la distillerie Ronghe a remporté la médaille d'or à l'Exposition universelle de Panama, se faisant connaître à l'étranger. En 1935, lors de la longue marche de l'Armée rouge, le vin Maotai a réconforté les soldats. En 1949, le vin Maotai a été servi lors de la cérémonie de fondation de la République, établissant sa position en tant que "vin national". De 1951 à 1953, les trois distilleries ont été fusionnées pour créer l'usine de vin Maotai d'État, perfectionnant encore davantage le processus de fabrication. En 2001, le processus traditionnel de fabrication du vin Maotai a été inscrit au patrimoine culturel immatériel national, et ses techniques de brassage reposent sur une fermentation unique et la qualité de l'eau de la rivière Chishui, symbolisant l'essence de la culture du vin chinoise. La ville de Maotai a prospéré grâce au vin, intégrant l'histoire, l'artisanat et l'esprit héroïque de la culture Bashu, devenant un symbole éclatant de la culture du vin en Chine.
Guizhou, l'histoire de Moutai
La ville de Maotai, nichée le long de la rivière Chishui dans le Guizhou, est célèbre comme "la première ville de l'alcool en Chine" pour la production de Moutai, l'archétype du Baijiu au parfum de sauce. Son histoire remonte au "vin Goujiang" de la dynastie Han occidentale (135 av. J.-C.), loué par l'empereur Wu comme "sucré et beau" et désigné comme tribut. Sous la dynastie Qing, la production de la ville de Moutai prospéra, les distilleries Chengyi, Ronghe et Hengxing façonnant l'héritage de Moutai. En 1915, le Moutai de Ronghe remporta une médaille d'or à l'Exposition du Pacifique de Panama, gagnant une reconnaissance mondiale. En 1935, il réconforta les soldats de l'Armée rouge lors de la troisième traversée de la Chishui pendant la Longue Marche. En 1949, le Moutai fut servi lors du banquet de fondation de la RPC, gagnant son statut de "liqueur nationale". Entre 1951 et 1953, les trois distilleries fusionnèrent pour former la distillerie d'État de Maotai, perfectionnant son artisanat. En 2001, la méthode traditionnelle de brassage de Moutai fut inscrite au patrimoine culturel immatériel national, ancrée dans une fermentation unique et l'eau de la rivière Chishui. La ville de Moutai, enrichie par l'histoire, le savoir-faire et l'esprit Bashu, brille comme un phare de la culture de l'alcool chinois.
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📍Zunyi, ville de Maotai
L'histoire de la ville de Maotai à Guizhou et du vin de Maotai
La ville de Maotai, située sur les rives de la rivière Chishui, est connue comme la "première ville du vin en Chine" et est célèbre pour sa production de vin Maotai. Le vin Maotai est le précurseur des spiritueux à base de grains fermentés à arôme de sauce, avec une longue histoire et une riche culture. On dit que sa forme primitive remonte au "vin de goji fermenté" de la dynastie Han occidentale. En 135 avant J.-C., l'empereur Wu de la dynastie Han a loué son "goût sucré et délicieux" et l'a classé parmi les produits de tribut. Pendant la dynastie Qing, l'industrie de la distillation à Maotai a prospéré, et les trois distilleries de Chengyi, Ronghe et Hengxing ont jeté les bases du vin Maotai. En 1915, le vin Maotai de la distillerie Ronghe a remporté la médaille d'or à l'Exposition universelle de Panama, se faisant connaître à l'étranger. En 1935, lors de la longue marche de l'Armée rouge, le vin Maotai a réconforté les soldats. En 1949, le vin Maotai a été servi lors de la cérémonie de fondation de la République, établissant sa position en tant que "vin national". De 1951 à 1953, les trois distilleries ont été fusionnées pour créer l'usine de vin Maotai d'État, perfectionnant encore davantage le processus de fabrication. En 2001, le processus traditionnel de fabrication du vin Maotai a été inscrit au patrimoine culturel immatériel national, et ses techniques de brassage reposent sur une fermentation unique et la qualité de l'eau de la rivière Chishui, symbolisant l'essence de la culture du vin chinoise. La ville de Maotai a prospéré grâce au vin, intégrant l'histoire, l'artisanat et l'esprit héroïque de la culture Bashu, devenant un symbole éclatant de la culture du vin en Chine.
Guizhou, l'histoire de Moutai
La ville de Maotai, nichée le long de la rivière Chishui dans le Guizhou, est célèbre comme "la première ville de l'alcool en Chine" pour la production de Moutai, l'archétype du Baijiu au parfum de sauce. Son histoire remonte au "vin Goujiang" de la dynastie Han occidentale (135 av. J.-C.), loué par l'empereur Wu comme "sucré et beau" et désigné comme tribut. Sous la dynastie Qing, la production de la ville de Moutai prospéra, les distilleries Chengyi, Ronghe et Hengxing façonnant l'héritage de Moutai. En 1915, le Moutai de Ronghe remporta une médaille d'or à l'Exposition du Pacifique de Panama, gagnant une reconnaissance mondiale. En 1935, il réconforta les soldats de l'Armée rouge lors de la troisième traversée de la Chishui pendant la Longue Marche. En 1949, le Moutai fut servi lors du banquet de fondation de la RPC, gagnant son statut de "liqueur nationale". Entre 1951 et 1953, les trois distilleries fusionnèrent pour former la distillerie d'État de Maotai, perfectionnant son artisanat. En 2001, la méthode traditionnelle de brassage de Moutai fut inscrite au patrimoine culturel immatériel national, ancrée dans une fermentation unique et l'eau de la rivière Chishui. La ville de Moutai, enrichie par l'histoire, le savoir-faire et l'esprit Bashu, brille comme un phare de la culture de l'alcool chinois.